焙煎度

medium roast

香り

Strawberry, Fig, Raspberry, Chocolate, Hazelnut

地域

BRAZIL / アルフェナス市リオベルデエリアB66区画

農場

IPANEMA

精製方法

Natural

グレード

SCAAカップ評価 87.25点

規格

ブルーエディション

標高

1,088～1,143m

イパネマ農園は、ブラジル最大生産地であるミナスジェライス州南部に位置し、6,000ヘクタールを誇る世界最大級のプライベート農園になります。
天候に恵まれ、肥沃な大地と豊かな水源を持ち、コーヒー栽培に適した土地と言えます。
栽培から精選・乾燥まで自社で一貫生産している事も品質向上に寄与しています。
イパネマ農園の中でもリオベルデエリアに限定し、32区画に分けて品種・精選方法を区画ごとに適したものを採用し、最高品質の豆をマイクロロットとして作り上げた商品がイパネマ農園、プレミアクリュとして商品化、販売されています。
イパネマ農園全体の生産量は年間約11万袋生産しており、その中で、プレミアムクリュとして販売出来るものは約2,000袋で、全生産量の約1.8％しかありません。
更にブルーエディションに該当する品質のものは、全体生産量の約0.06％しかない高品質商品となっています。

山田 悠貴

FUJIYAMA

スカイツリーの麓、東京都墨田区に拠点を置くロースターはQグレーダーの資格を持つ山田さん。
ロースタリー兼コーヒースタンドというスタイルで、地元の方に愛されているカフェ。

〒130-0005 東京都墨田区東駒形4-10-5

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営業時間: 10:00~18:30