詳細情報
焙煎度
medium dark roast
香り
Dark cherry, Bitter chocolate, Roasted almond
熟したダークチェリーの芳醇な甘さ、炒ったアーモンドの香ばしさ、後味にはビターチョコレートのほろ苦さを感じます。落ち着いたコックリとした味わいをお楽しみいただけるように中深煎りの焙煎度合いに仕上げました。
地域
COSTA RICA / Talamanca San Jose
農場
CoopeAgri協同組合に所属する981の小規模農家
精製方法
Washed
標高
1,450-1,650m
金澤 勇太
SHIKISHIMA COFFEE FACTORY
群馬県前橋市に流れる利根川ほとりにある緑あふれる公園内で営業されているSHIKISHIMA COFFEE FACTORY ロースターは金澤さん。
群馬県でも有数の広大な敷地を持つ敷島公園が隣接している、自然豊かな場所に立つコーヒーロースターです。日本の美意識「KISSA」を再解釈した店舗デザイン、海外発祥ながら日本の喫茶文化を象徴するサイフォンでの抽出をメインに据えています。 空調管理された焙煎室に大小3つの焙煎機とカッピングペースを有し、コーヒーを通した新しい発見や、刺激的なコーヒー体験をごお客様に提供できるよう日々精進しています。
〒371-0036 群馬県前橋市敷島町244−1
焙煎士に会いに行こう
営業時間: 8:30~17:00
焙煎士のおすすめレシピ
ペーパードリップ
■用意するもの
- 豆12.5g・挽き目中挽き
- お湯90℃以上・湯量200ml
- 落ちきり約2分30秒になるように投入回数を4回に分けて注ぐ。
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