신뢰의 증거 ― Q그레이더 로스팅과 전달하는 커피

Q그레이더는 커피의 “국제심사원”

Q그레이더는 CQI(Coffee Quality Institute)가 인정하는 커피 품질 평가 전문가.
전세계에서 통용되는 표준 절차( Q Coffee System )에 근거해, 향기・맛・뒷맛・밸런스 등을 객관적으로 채점합니다.
구매자와 판매자의 「품질의 공통 언어」를 만드는, 업계의 요(카나메)입니다.

어디가 "대단해"?

• 국제 자격: CQI가 운영하는 글로벌 평가 제도. 세계 공통의 물건으로 품질 판단.
• 엄격한 시험 : 향기 · 미각 테스트, 캡핑, 단점 콩 감별, 로스팅 정도 확인 등 다면적인 시험.
• 지속적인 교정 : 3년마다 캘리브레이션으로 정밀도를 유지.

아라비카와 랍스타, 두 전문가

Q 그레이더에는 Q 아라비카 와 Q 랍스터 의 2 계통이 있어, 각 품종 특성에 맞추어 평가합니다.
두 자격을 소유하는 사람은 일본에서 불과 수십 명 정도.

배우는 내용의 예

• 표준화된 캡핑(관능 평가) 프로토콜
• 후각·미각의 트레이닝(산·달·고·소금의 식별, 향기 표준의 인식)
• 단점 콩의 감별, 로스팅 샘플의 판정 등

참고: Q 아라비카 교육 및 시험은 중앙 집중식(약 6일) 으로 실시됩니다.

고객의 이점

• 맛의 설명이 명확하게 : 세계 기준의 말과 스코어로, 풍미의 차이를 알기 쉽게 전해.
• 안정된 품질 : 로스팅·매입·추출을 같은 기준으로 체크해, 흔들림이 적은 맛.
• 투명성 : 산지·처리·평가를 일체화해 “왜 이 커피가 좋은 것인가”를 보이게 한다.

자주 묻는 질문(FAQ)

Q. 소믈리에와 어떻게 다른가?

A. 역할은 비슷하지만 Q 그레이더는 CQI 국제 기준에 근거한 “커피 전용” 자격입니다.

Q. 어떤 장소에서 활약하고 있습니까?

A. 농원, 수출입, 로스팅소, 품질관리 실험실, 카페 등 커피 공급체인 전체.

Q. 취득하면 평생 유효?

A. 아니. 3년마다 교정(재교정)이 필요합니다.

일본 국내의 Q 그레이더는 약 300~400명 .
세계 공통 기준으로 품질을 판정할 수 있는 희귀한 프로페셔널입니다.