미우라 타쿠야 | FUKUSUKE COFFEE ROASTERY

아이치

FUKUSUKE COFFEE ROASTERY

미우라 타쿠야

〒444-1162 아이치현 안조시 오가와마치 적당 101-7

1st crack coffee challenge 2022 우승
Q arabica grader

Roaster Recommend

"시계가없는 다방"
스페셜티 커피 중에서도, 특히 톱 로트를 취급하는 삿포로에서는 몇 안되는 가게입니다.

Roaster Comment

"복"을 전달하는 커피 로스터리. 가게가 위치하는 아이치·안성에 에도 시대부터 전해지는 전통 공예품 “사쿠라이 연” 중에서 더 지역에서 사랑받고 있는 “후쿠스케”의 디자인의 연으로부터 이름을 받았습니다. 「후쿠스케」란 에도시대보다 일본에 전해지는 행운을 불러오는 인형으로, 일본의 옛부터의 상점 등에 장식되어 온 것입니다. 수작업으로 장인적인 일이었던 '사쿠라이 연'과 '복'을 불러오는 '후쿠스케'에 연관되어, 우리도 정중하게 맛있는 커피를 계속 만들고, 여러분에게 '복'을 전달할 수 있으면 무엇보다 다행입니다. 커피의 로스팅에 있어서는, 잡미가 없는, 단맛, 소재의 장점을 최대한으로 끌어내는 것을 목표로 하고 있습니다. 얕은 구이부터 볶은 것까지 다양한 바리에이션을 준비하고 있습니다.