サーバーとドリッパー

Qグレーダーは、コーヒーの“国際審査員”

Qグレーダーは、CQI（Coffee Quality Institute）が認定する コーヒー品質評価のプロフェッショナル。
世界中で通用する標準手順（Q Coffee System）に基づき、 香り・味わい・後味・バランスなどを客観的に採点します。
買い手と売り手の「品質の共通言語」をつくる、業界の要（かなめ）です。

どこが“すごい”の？

• 国際資格： CQIが運営するグローバル評価制度。世界共通の物差しで品質判断。
• 厳しい試験： 香り・味覚テスト、カッピング、欠点豆鑑別、焙煎度見極めなど多面的な試験。
• 継続的な校正： 3年ごとのキャリブレーションで精度を維持。

アラビカとロブスタ、両方のエキスパート

QグレーダーにはQアラビカとQロブスタの2系統があり、各品種特性に合わせて評価します。
両方の資格を所有する人は、日本でわずか数十名程度。

学ぶ内容の一例

• 標準化されたカッピング（官能評価）プロトコル
• 嗅覚・味覚のトレーニング（酸・甘・苦・塩の識別、香り標準の認識）
• 欠点豆の鑑別、焙煎サンプルの判定 など

参考：Qアラビカのトレーニングと試験は集中型（約6日間）で実施されます。

お客様にとってのメリット

• 味の説明が明確に： 世界基準の言葉とスコアで、風味の違いを分かりやすくお伝え。
• 安定した品質： 焙煎・仕入れ・抽出を同じ基準でチェックし、ブレの少ない味わい。
• 透明性： 産地・処理・評価を一体化し「なぜこのコーヒーが良いのか」を見える化。

よくある質問（FAQ）

Q. ソムリエとどう違うの？

A. 役割は似ていますが、QグレーダーはCQI国際基準に基づく“コーヒー専用”資格です。

Q. どんな場所で活躍していますか？

A. 農園・輸出入・焙煎所・品質管理ラボ・カフェなど、コーヒーのサプライチェーン全体。

Q. 取得すれば一生有効？

A. いいえ。3年ごとのキャリブレーション（再校正）が必要です。

日本国内のQグレーダーは約300〜400名。
世界共通基準で品質を判定できる、希少なプロフェッショナルです。