Morning Rise（モーニングライズ）

焙煎士コメント｜Roaster’s Notes

口に含んだ瞬間に広がる、ダージリンやアールグレイのような華やかな香り。
徐々に表れる優しいはちみつのような甘さと柑橘の余韻が、あなたの一日をそっと彩ります。

焙煎度 : 中浅煎り
フレーバー：ダージリン｜アールグレイ｜ハニー｜ホワイトシュガー｜オレンジ｜レモン

生産国 : エチオピア
地域 : イルガチェフェ
農園 : Aricha Washing Station
品種 : Heiroom
精製方法 : Washed

生産国 : 中国
地域 : 雲南
農園 : NANDI Coffee Farm
品種 : Catimor
精製方法 : Washed

ROASTER PROFILE

東京

ROCA COFFEE ROASTERS

山田悠貴

〒131-0032 東京都墨田区東向島２丁目１４−１２

Qアラビカグレーダー・Qロブスタグレーダー　中国COE審査員

Roaster Comment

"ROCA この言葉には二つの意味が込められています。

ひとつは、フィルターの日本語「濾過（ろか）」という言葉、私たちのブランドを通して、人を喜ばせるという想いです。

もうひとつは、「Road（道）」と「Cafe（珈琲）」の頭文字を組み合わせた言葉、道、首をかけて走るという意味と、コーヒーを掛け合わせ、コーヒーを深めながら、生きていくという決意です。

ROCAというブランドが、皆様の毎日に彩りを添える存在でありますように。
とにかく一人でも多くの人にコーヒーで感動してもらいたいです。

今までコーヒーが嫌いだった、浅煎りのコーヒーは酸っぱくて飲めない、コーヒーは敷居が高くて飲みづらい、などネガティブな意見を持たれている方々はかなり多いと思います。
そういった方々に自分でも飲める、変な先入観を持っていただけだった、と考えが変わるようなコーヒーをお届けします。そのためには、私自身が手に取っていただく素材について、焙煎について、抽出について深く探求する必要があり、その時間を大切にしています。

私のコーヒーを手に取ってくださった方がご自宅で至極の一杯を楽しんでいただくために、サポートさせていただきます。