焙煎度
light roast
フレーバー
cinnamon,whiskey,apple
複雑ではないが、シナモンのフレーバーを明確に感じることができます。その奥にはウイスキーやアップルも感じます。
地域
COLOMBIA / Huila Palestina
農場
La piragua
精製方法
WASHED【60h anaerobic with Cinnamon（シナモンを加えて60時間嫌気性発酵）】
標高
1,870m
松本 安弘
COFFEE ROASTERY 101
愛知県一宮市の田園風景が広がるエリアにあるCOFFEE ROASTERY 101 ロースター松本さん。
私が1歳の時から父親が喫茶店を経営しており、幼い頃からコーヒーに触れ続けていたため、自然とコーヒーに魅了されました。今では、「こだわる量×こだわる質＝極みの一杯を生み出す」と考え、より美味しいコーヒーを目指して日々焙煎を行っています。近い将来、コーヒーを通じてお客様との距離をなくし、新しいコーヒー体験をご提案していきたいと考えています。
〒494-0013 愛知県一宮市玉野大崎10-1
焙煎士に会いに行こう
営業時間: 8:00~17:00
焙煎士のおすすめレシピ
ペーパードリップ
■用意するもの
- ① 30g→30秒まで蒸らす
- ② 90gまで注ぐ
- ③ 150gまで注ぐ
- ④ 20gまで注ぎ、サーバー内のコーヒーが200ccになったらドリッパーを外す。