焙煎度
dark roast
香り
Milk-chocolate,Orange,Long-after,Clean-cup
苦みよりもミルクチョコレートのような甘みが先行し、ややとろみを感じるボディ感もあり、繊細な質感ながらも何層にも重なる味わいを感じます。
地域
GUATEMARA / ANTIGUA
農場
LA・ESMERALDA
精製方法
Washed
標高
1,600-1,800m
田中 克直
STANDUCT
石垣島のさらに最南端でキッチンカーをベースに活動しているSTANDUCT ロースターは田中さん。
個性的なフレーバーより、毎日でも飲みたくなる馴染みのあるスペシャルティーコーヒーと、海外ナイズドさせたメニュー内容やBGMにSNS。南国の日常の中にあるカジュアルなコーヒースタンド。
〒907-0003 沖縄県石垣市平得7-3
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営業時間: 8:30~17:00
焙煎士のおすすめレシピ
ペーパードリップ
■用意するもの
- 豆15~16g・挽き目中細挽き
- お湯90℃・湯量240ml
- 落ちきり約2分30秒になるように投入回数を4回に分けて注ぐ。
- 1.2投目はアグレッシブに、3.4投目はゆっくりと