焙煎度
medium light roast
香り
Roasted Almond, Lemon, Tea-like, Jasmine
ラオス産のゲイシャ種という非常に珍しいコーヒー
地域
LAOS / Champasak
農場
Phetlamka
精製方法
Washed
標高
1,300-1350m
山田 悠貴
FUJIYAMA
スカイツリーの麓、東京都墨田区に拠点を置くロースターはQグレーダーの資格を持つ山田さん。
ロースタリー兼コーヒースタンドというスタイルで、地元の方に愛されているカフェ。
〒130-0005 東京都墨田区東駒形4-10-5
焙煎士に会いに行こう
営業時間: 10:00~18:30
焙煎士のおすすめレシピ
ペーパードリップ
■用意するもの
- ① 60g→40秒まで蒸らす（その間ドリッパーを回して粉全体にお湯を当てる）
- ② 140gまで注ぐ（粉が見えたら次注ぐ）
- ③ 200gまで注ぐ（粉が見えたら次注ぐ）
- ④ 240gまで注ぐ（ドリッパーから落ちる液体が点滴になある程度落ち切ったらドリッパー外す）
- ※落ち切る前にドリッパーを回し粉をならす。