ケニアコーヒー豆の最も際立った風味の特徴は、その明るくすっきりとした酸味です。伝統的な水洗い処理に加え、ケニアの風味特性に合わせて、二次発酵に嫌気性ワインステイン処理法を特別に採用し、中煎り法を採用することで、爽やかで甘いパイナップルとバニラクリーム、そしてウーロン茶のまろやかで新鮮な味わいを持つコーヒー豆に仕上げました。