Dessert Coffee｜Melon

普段は飲むことのできない、コーヒーの概念が変わるようなフルーティーな逸品です。
BREW CARRYなら、安心して美味しく淹れられます。

焙煎士コメント｜Roaster’s Notes

ウォーターメロンやメロンのようなみずみずしい果実感に、キウイのような爽やかな甘みが特徴的です。

コーヒー豆情報

生産国：コロンビア

地　域：Risaralda

海　抜：1400m

農　園：Finca Milan

品　種： Caturra

精製方法： Nitro Wash

焙　煎：中煎り

風　味： Water Melon | Melon | Kiwi | Melomelon♡

酸　味　　⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎

ボディー　⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎

苦　味　　⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎

甘　味　　⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎

香　り　　⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎

抽出方法

ホットコーヒー

お湯：400ml

お湯を注いで4分待てば、約３杯分のコーヒーが出来上がります

急冷アイスコーヒー

注水：200mlのお湯で抽出

サーバーにあらかじめ氷200gを入れておき、4分後にそこへ注いでください

コールドブリュー

注入：400ml の常温水を注ぐ

直接冷蔵庫に入れ，約8時間程度待てば完成です

ROASTER PROFILE

東京

WAVY COFFEE ROASTERS

上原彰哲

〒170-0011 東京都豊島区池袋本町４丁目２−４ 1F

Qアラビカグレーダー　国際審査員経験あり
2018-Japan Brewers Cupファイナリスト
2022-
アラビカQグレーダー取得
2023-
Japan Coffee Roasting Championshipジャッジ,Japan Brewers Cupジャッジ,Japan Barista Championshipジャッジ
2024-
Japan Coffee Roasting Championshipジャッジ
Japan Brewers Cupジャッジ
Japan Barista Championshipジャッジ
Panama Coffee Roasting Competitionヘッドジャッジ
2025-
CVA for Cuppers取得

Roaster Comment

私たちWAVY COFFEE ROASTERSはコーヒーは、ユニークなフレーバーはもちろん、甘さや質感にもフォーカスし、温度変化によって出てくる味わいを長く楽しんでいただける味作りをしています。 また、私たちはそれぞれの豆の個性や農園の魅力をコーヒーに乗せて伝え続けます。 そして、皆さまが何気なく飲む毎日のコーヒーがWAVYのスペシャルなコーヒーに変わり、彩りとなれたら嬉しいです。

元々コーヒーが得意ではなかったが、エチオピアのフルーティーなコーヒーとの出会いから、気づいたらエスプレッソを抽出することや焙煎までハマっていました。始めた当初はWAVYの味を広めたいと思い、ロースターになりました。 今ではWAVYだから出せる豆、WAVYだという味作りを目指しています。

コーヒーの国際鑑定士で、国際審査員経験のあるオーナーが世界各地から厳選した”Top of Top”の素晴らしいコーヒー豆を常に追求し、世界へ向けて発信し続けています。 そして丁寧に自家焙煎し、心地の良い空間で提供しているロースタリーカフェです。

WAVYにしかないカスタムロットの豆やオークション豆などもあるのでお店にぜひ遊びにいらしてくださいね。