Dessert Coffee｜Tiramisu

普段は飲むことのできない、コーヒーの概念が変わるようなデザートのような逸品です。
BREW CARRYなら、安心して美味しく淹れられます。

 

焙煎士コメント｜Roaster’s Notes

まるで飲むティラミス。優しいチェリーやベリーの酸とバニラやチョコレート、ココナッツのような甘さが口いっぱいに広がります。

コーヒー豆情報

生産国：コロンビア

地　域：Hulia, Pitalito, Aguane gra

海　抜：1650m

農　園：La Loma

品　種： Pink Bourbon | Caturra

精製方法：ウイスキーバレルエイジド

焙　煎：中浅煎り

風　味： Coconuts | Chocolate | Vanilla| Cherry| Berry

 

酸　味　　⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎

ボディー　⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎

苦　味　　⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎

甘　味　　⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎

香　り　　⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎

 

抽出方法

ホットコーヒー

お湯：400ml

お湯を注いで4分待てば、約３杯分のコーヒーが出来上がります

 

急冷アイスコーヒー

注水：200mlのお湯で抽出

サーバーにあらかじめ氷200gを入れておき、4分後にそこへ注いでください

 

コールドブリュー

注入：400ml の常温水を注ぐ

直接冷蔵庫に入れ，約8時間程度待てば完成です

 

ROASTER PROFILE

 

 

東京

ROCA COFFEE ROASTERS

山田悠貴

〒131-0032 東京都墨田区東向島２丁目１４−１２

 

Qアラビカグレーダー・Qロブスタグレーダー　中国COE審査員

 

Roaster Comment

"ROCA この言葉には二つの意味が込められています。

ひとつは、フィルターの日本語「濾過（ろか）」という言葉、私たちのブランドを通して、人を喜ばせるという想いです。

もうひとつは、「Road（道）」と「Cafe（珈琲）」の頭文字を組み合わせた言葉、道、首をかけて走るという意味と、コーヒーを掛け合わせ、コーヒーを深めながら、生きていくという決意です。

ROCAというブランドが、皆様の毎日に彩りを添える存在でありますように。
とにかく一人でも多くの人にコーヒーで感動してもらいたいです。

今までコーヒーが嫌いだった、浅煎りのコーヒーは酸っぱくて飲めない、コーヒーは敷居が高くて飲みづらい、などネガティブな意見を持たれている方々はかなり多いと思います。
そういった方々に自分でも飲める、変な先入観を持っていただけだった、と考えが変わるようなコーヒーをお届けします。そのためには、私自身が手に取っていただく素材について、焙煎について、抽出について深く探求する必要があり、その時間を大切にしています。

私のコーヒーを手に取ってくださった方がご自宅で至極の一杯を楽しんでいただくために、サポートさせていただきます。